牛にカルビという部位はない
牛には、ヒレやロース、サーロインなど、様々な部位があり、それそれに味やお値段も違いますよね。
でも、そういえば、カルビという部位は見あたりません。
カルビといえば焼き肉店では定番の人気メニューで、だれでも食べたことがあるのではないでしょうか?
では、焼き肉店で出てくるカルビとは、どこの肉なのでしょうか?
そんな疑問について、2018年9月25日にTBSテレビで放送された ペコジャニ∞で紹介されました。
カルビとはアバラ周辺の肉のこと
カルビとは、韓国語であばらをさす言葉でであると紹介されました。
つまり、アバラ周辺の肉なら、どこでもカルビと呼んでいいという事なんだそうです。
実際に、焼き肉店で出てくるカルビの実際の部位を番組が調べたところ、以下のようにバラバラでした。
- カタバラ
- 三角バラ
- ナカバラ
- ソトバラ
- カイノミ
- ササミ
ちなみに、カルビよりも購入な上カルビは、サーロインやリブロースを出しているお店も多いそうです。
焼き肉店で、カルビを注文するときに、どこの部位ですか?と聞いてみるといいかもしれませんね。